舌尖上的環球美食之旅

2,033円

  • 品番(ISBN): 9787115449931
  • 出版社: 人民郵電出版社

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■書名(中国語簡体字): 舌尖上的环球美食之旅
■著者(中国語簡体字):【日】西川治
■ページ数:
■サイズ:16开
■カバー:平装-胶订
■出版年月:2017-03-01

■内容紹介(中国語)
《舌尖上的环球美食之旅》详细介绍了环球之旅中必须体验的美食,从常见的早餐到各国的名菜,均为一生一定要吃一次的精品。全书分为6章,分别从早餐、各地的家常菜、世界名菜、大排档、旅行中的酒以及甜点出发,分享美食的乐趣,记录旅行中的点点滴滴,并配有大量超美震撼的美食图片,是美食爱好者及环球旅行人士不可或缺的美食旅行指南。

■目次:(中国語)
美食无处不在……2

序章 绝对不容错过!一定要品尝的前十位美食
01 (意大利/阿马尔菲)在阿马尔菲遇到的奇怪的巨大比萨 14
02 (意大利/兰吉拉诺)“风的味道”—兰吉拉诺的生火腿 16
03 (瑞士/因特拉肯)香浓黏稠的奶酪火锅暖透整个身体 18
04 (美国/旧金山)如果要品尝海虾和螃蟹,首选渔人码头 20
05 (葡萄牙/纳扎雷)纳扎雷的沙丁鱼,唯有红酒与之相配 22
06 (摩洛哥/马拉喀什)用终极炖锅制作出的摩洛哥传统蒸饭 24
07 (印度/孟买)在高温土窑中烤制而成的金黄色酸奶烤鸡 26
08 (韩国/釜山)釜山烤肉让我大饱口福 28
09 (越南/河内)大众食堂是河内美食家的大本营 30
10 (中国/北京)在北京的百年老店品尝涮羊肉 32

第1章 旅行之初,一日之始。品尝世界各地的早餐
01 (英国/伦敦)伦敦的早晨始于英式早餐 36
02 (土耳其/特拉布宗)在特拉布宗发现的美味胡辣汤 38
03 (丹麦/哥本哈根)小憩之地—蒂沃利公园的早餐是开式三明治 40
04 (奥地利/维也纳)在充满古代气息的空间里品尝羊角面包 42
05 (英国/格拉斯哥)在格拉斯哥吃到的奇特早餐—甜粥 44
06 (加拿大/卡尔加里)高雅的甜味沁人心脾,卡尔加里的烤薄饼 45
07 (美国/圣迭戈)源自欧洲的华夫饼,在美国引领新风尚 46
08 (意大利/那不勒斯)在那不勒斯海岸的酒店里悠闲地享受早餐 48
09 (美国/洛杉矶)洛杉矶的早餐一定要吃火腿蛋松饼 50
10 (摩洛哥/撒哈拉沙漠)在撒哈拉沙漠享用与城镇食品味道不同的哈利拉粥 52
11 (斐济/瓦图雷雷岛)斐济的早餐令人怀念古代的美好时光 54
12 (中国/香港)早茶时间享受中国香港的城市风情 56
13 (越南/河内)早晨,在越南米粉的发源地品尝各种面食 58
14 (泰国/曼谷)缓解胃疲劳的曼谷虾粥 62
15 (墨西哥/瓦哈卡)墨西哥的玉米面团包馅卷很美味 64
16 (韩国/首尔)对消除宿醉很有效的韩国料理—醒酒汤 65

第2章 我们家的最好吃?世界各地“母亲的味道”
01 (美国/洛杉矶)洛杉矶美食家制作的土耳其式烧烤 68
02 (摩洛哥/马拉喀什)源于北非的库斯库斯也影响了欧洲的饮食文化 70
03 (越南/美拖)在越南美拖市的朋友家,品味越南家庭料理 72
04 (印度/果阿)在阿拉伯海岸的果阿享用鱼咖喱 74
05 (中国/香港)暂时逃离香港的喧嚣,在船上享受丰盛美食 76
06 (中国/福建)客家菜的浓烈在于其丰富的表现形式 78
07 (泰国/清迈)特辣但易上瘾的泰国美容食品—青木瓜沙拉 80
08 (蒙古国/孟根穆日特)在蒙古包中享用手擀面 82
09 (意大利/米兰)6岁女孩邀请我参加家庭派对 84
专栏1 世界各地的咖啡和茶 86

第3章 果然令人胃口大开世界各地的特色美食
01 (法国/巴黎)年轻时品尝过的巴黎洋葱汤 92
02 (德国/法兰克福)无添加物的美食—法兰克福香肠 94
03 (意大利/米兰)使味觉和嗅觉得到享受的锡纸美食 96
04 (意大利/皮埃蒙特)诞生于皮埃蒙特的、热乎乎的冬季蔬菜美食 98
05 (摩洛哥/菲斯)在摩洛哥邂逅具有不可思议味道的肉饼 99
06 (越南/芽庄)使用新鲜活鱼制作的芽庄海鲜锅 100
07 (澳大利亚/黄金海岸)澳大利亚奇妙的烤牛排 102
08 (韩国/木浦)散发强烈刺鼻气味的终极鳐鱼料理 104
09 (泰国/曼谷)与众不同的泰式咖喱汤 105
10 (菲律宾/奎松)发源于奎松的美味—金褐色烤全猪 106
11 (韩国/首尔)在首尔品尝到了正宗韩式鸡火锅 108
12 (中国/台湾)让人嘴里冒火的麻辣火锅 110
13 (印度尼西亚/巴东)摆满各式饭菜的印尼巴东美食 112
14 (意大利/米兰)惊讶于被称作“大象耳朵”的羊排 114
15 (意大利/米兰)品味各种肉类的奢侈—米兰的肉食 116
16 (美国/洛杉矶)诞生于洛杉矶的寿司—加利福尼亚饭团 117
17 (意大利/科莫)使用高级食材—法国松露制成的奢侈意大利美食 118
18 (法国/马赛)港口城市马赛的味道,金黄色的普罗旺斯鱼汤 120
19 (瑞典/哥德堡)哥德堡的市场是新鲜水产的宝库 122
20 (中国/北京)熟练的烤鸭师傅制作的金黄色北京烤鸭 124
21 (中国/北京)令人惊叹的奢侈华丽的宫廷宴席 126
专栏2 韩国腌菜和腌肉 128

第4章 在市场和路边小摊吃到的灵魂食物
01 (荷兰/阿姆斯特丹)荷兰人最爱的鲱鱼料理 134
02 (土耳其/伊斯坦布尔)土耳其特色美食—土耳其烤肉,在家里品尝不到的味道 136
03 (墨西哥/瓦哈卡)在瓦哈卡街头吃到了刚出炉的墨西哥卷饼 138
04 (印度尼西亚/巴厘岛)游走在巴厘岛梯田之间的小摊味道 140
05 (韩国/首尔)奇形怪状但味道极美的韩式香肠 142
06 (越南/胡志明市)被称为“巴音赛欧”的越南什锦摊饼 144
07 (马来西亚/吉隆坡)即使在闷热的早晨,销售马来料理的路边小摊仍然充满活力 145
08 (中国/北京)面食地区,北京的早餐是面食 146
09 (中国/香港)在香港吃到的臭豆腐使我上了瘾 147
10 (中国/台湾)大口享用路边小摊的豆沙包 148

第5章 旅途的乐趣在于酒
01 (意大利/米兰)尝遍意大利红酒 152
02 (意大利/罗马)在罗马的小餐馆沉迷于果渣白兰地 154
03 (法国/诺曼底)诺曼底的苹果酒“西打酒”和“卡尔瓦多斯” 155
04 (德国/慕尼黑)德国的当地啤酒四季各不相同 156
05 (希腊/米克诺斯)与白色城镇米克诺斯融为一体的美酒 158
06 (法国/巴黎)在巴黎街头饮用雪铁龙一般的美酒 160
07 (美国/圣迭戈)陶醉于大杯的玛格丽特 162
08 (韩国/釜山)在札嘎其市场和老太太一起饮用金鹿酒 163
09 (中国/浙江)拜访绍兴酒的故乡—中国浙江省绍兴市 164
10 (蒙古国/孟根穆日特)蒙古国的牧民在夏天会饮用马奶酒 166
11 (泰国/伊桑)泰国的平民酒—湄公威士忌(泰国威士忌) 168
12 (印度尼西亚/巴厘岛)在杂货店里找到的巴厘岛椰子酒,里面竟然有 169
专栏3 追寻奶酪和面包 170

第6章 美好的回忆—点心时间
01 (意大利/米兰)在米兰等欧洲各地寻求甜点的快乐 176
02 (意大利/那不勒斯)美食之都那不勒斯生产的五颜六色的意大利冰淇淋 178
03 (泰国/曼谷)在曼谷发现的奇异甜点 180
04 (土耳其/伊斯坦布尔)在伊斯坦布尔感受点心的精良制作技巧 182
05 (摩洛哥/马拉喀什)在斋月吃到的摩洛哥沾蜜点心 183
06 (马来西亚/吉隆坡)在马来西亚路边购买水果之王 184
07 (印度/孟买)在印度婚礼上品尝胡萝卜蛋糕 186
08 (印度尼西亚/巴厘岛)各种味道在口中扩散,巴厘岛的下午茶点心—啰喏 188

*注意*
1、表紙デザインは稀に変更の場合があります。
2、著者は同名異人の場合があります。
3、コンテンツとして提供する内容紹介(中国語)、目次(中国語)について、
書籍内容の一部になります。稀に変更される場合がございますので、あくまで参考としてご利用下さい。


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